Tarte aux fruits d’automne

Name: Tarte aux fruits d’automne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Française
Ingredients: 1 verre eau; 1 pincée sel; 100 g beurre; 2 verres farine de blé Francine; 1 grappe raisins noirs; 4 c. à soupe sirop de cassis; 4 c. à soupe compote de pommes; 200 g quetsches; 4 c. à soupe sucre en poudre

parts

5 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

30 min

temps total

50 min

Préparation

5 personnes

1 verre d' eau

1 pincée de sel

100 g de beurre

2 verres de farine de blé Francine

1 grappe de raisins noirs

4 c. à soupe de sirop de cassis

4 c. à soupe de compote de pommes

200 g de quetsches

4 c. à soupe de sucre en poudre

Étapes de la recette

Pour la pâte :

Afin de réaliser votre tarte aux fruits d’automne, faites chauffez l'eau, le sel et le beurre dans une casserole. Lorsque le beurre est fondu, versez la farine de blé Francine hors du feu. Mélangez à l'aide d'une spatule, puis déposez la pâte dans un moule et l'étalez du bout des doigts.

Pour la garniture :

Préchauffez votre four à 210°C (Th7). Enfournez le moule avec la pâte brisée au milieu du four pendant 30 min pour la cuire complètement (elle doit être dorée). Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir avant de démouler.
Préparez les fruits : déposez les grains de raisins et le sirop de cassis dans une casserole. Portez à ébullition et roulez les grains de raisins quelques minutes dans le sirop. Versez-les dans un bol. Coupez les quetsches en 4.
Mettez les quetsches dans une casserole, saupoudrez de sucre et ajoutez 3 à 5 cl d’eau. Déposez un couvercle et laissez cuire 10 min à feu doux. Retirez les quetsches et placez-les dans un bol. Conservez le jus dans lequel vous ajouterez la figue que vous aurez coupée en 6.
Enrobez délicatement les morceaux de figue dans ce sirop et mettez-les sur une assiette.
Garnissez votre tarte aux fruits d’automne : sur la pâte, étalez la compote de pommes. Disposez deux cercles de raisins égouttés, les morceaux de quetsches et terminez par la figue. Votre tarte aux fruits d’automne est prête !

l'astucede francine

Veillez à citronner les fruits pour qu’ils ne noircissent pas.
Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter des amandes dans votre tarte aux fruits d’automne.