recette

Gaufres aux pommes sautées, glace à la cannelle

Name: Gaufres aux pommes sautées, glace à la cannelle
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 5 œufs; 120 g sucre glace; 2 sachets sucre vanillé; 2 cuillères à soupe cannelle; 500 ml crème liquide entière; 1 sachet préparation pour ma pâte à gaufres Francine; 50 cl lait; 3 c. à soupe huile de tournesol; 4 pommes; 1 c. à soupe beurre; 50 g sucre roux

parts

8 personnes

niveau

Intermédiaire

durée

J'ai le temps

préparation

40 min

cuisson

45 min

temps total

85 min

Préparation

8 personnes

5 œufs

120 g de sucre glace

2 sachets de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de cannelle

500 ml de crème liquide entière

1 sachet de préparation pour ma pâte à gaufres Francine

50 cl de lait

3 c. à soupe d' huile de tournesol

4 pommes

1 c. à soupe de beurre

50 g de sucre roux

Gaufres aux pommes sautées, glace à la cannelle

Étapes de la recette

Pour la préparation de la glace à la cannelle :

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Saupoudrez de cannelle et mélangez de nouveau.
Battez les blancs en neige jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme.
Montez la crème en chantilly et incorporez-la progressivement au mélange jaunes d’œufs- sucre.
Incorporez à ce mélange les blancs en neige.
Transvasez ce mélange dans un récipient que vous placez au congélateur toute la nuit.

Pour la préparation des gaufres aux pommes sautées :

Suivez les instructions au dos de votre paquet de préparation pour ma pâte à gaufres Francine.
Pendant que vous faites cuire vos gaufres, pelez et coupez vos pommes en quartiers.
Dans une poêle, faites fondre le beurre. Faites-y revenir les pommes puis une fois qu’elles sont bien tendres, ajoutez le sucre en pluie pour qu’elles caramélisent.
Au moment de servir, ajoutez sur chaque gaufre 2 pommes chaudes avec leur sauce caramel et disposez sur l’assiette les boules de glace à la cannelle.