recette

Salade pastèque, feta, menthe et croûtons

parts

4 personnes personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

15 min

cuisson

10 min

temps total

25 min

Préparation

-
4 personnes personnes
+

Ingrédients pour la salade :

1 pastèque de taille moyenne

400 g de féta

3 c. à soupe d' huile d’olive

1 c. à café de vinaigre de vin blanc

quelques feuilles de menthe fraîche

sel & poivre

Ingrédients pour les croûtons :

pain rassis (quantité en fonction de ce que vous avez)

3 c. à soupe d' huile d’olive

1 gousse d’ail

1 c. à soupe d' herbes séchées de votre choix (thym, ciboulette…)

1 c. à soupe d' 1 c. à soupe d’épices de votre choix (paprika, piment d’Espelette…)

Étapes de la recette

Pour réaliser la salade :
 

  1. Coupez la pastèque en tranches, puis en petits dés auxquels vous enlèverez les pépins.
     

  2. Dans un saladier, ajoutez les morceaux de pastèque et émiettez la feta par-dessus.
     

  3. Pour assaisonner votre salade, ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, la menthe finement ciselée, le sel et le poivre.
     

Pour réaliser les croûtons :
 

  1. Coupez votre pain rassis en petits cubes et mettez-les dans un bol.
     

  2. Ajoutez l’huile, l’ail réduit en purée, les herbes et épices de votre choix.
     

  3. Mélangez bien le tout, puis déposez vos croûtons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
     

  4. Enfournez environ 10 minutes à 180°C, et mélangez vos croûtons à mi-cuisson afin qu’ils soient dorés de tous les côtés.
     

  5. Une fois cuits et refroidis, ajoutez-les à votre salade puis dégustez !

l'astucede francine

Vous pouvez réaliser une alternative en ajoutant des tomates et/ou du melon. Vous pouvez également remplacer la menthe par du basilic frais en fonction de vos goûts.