Recette
Salade pastèque, feta, menthe et croûtons
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
25 min
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Entre amis Les ingrédients
Ingrédients pour la salade : 1 pastèque de taille moyenne 400 g de féta 3 c. à soupe d' huile d’olive 1 c. à café de vinaigre de vin blanc quelques feuilles de menthe fraîche sel & poivre Ingrédients pour les croûtons : pain rassis (quantité en fonction de ce que vous avez) 3 c. à soupe d' huile d’olive 1 gousse d’ail 1 c. à soupe d' herbes séchées de votre choix (thym, ciboulette…) 1 c. à soupe d' 1 c. à soupe d’épices de votre choix (paprika, piment d’Espelette…)La préparation de la recette
Pour réaliser la salade :
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Coupez la pastèque en tranches, puis en petits dés auxquels vous enlèverez les pépins.
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Dans un saladier, ajoutez les morceaux de pastèque et émiettez la feta par-dessus.
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Pour assaisonner votre salade, ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, la menthe finement ciselée, le sel et le poivre.
Pour réaliser les croûtons :
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Coupez votre pain rassis en petits cubes et mettez-les dans un bol.
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Ajoutez l’huile, l’ail réduit en purée, les herbes et épices de votre choix.
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Mélangez bien le tout, puis déposez vos croûtons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Enfournez environ 10 minutes à 180°C, et mélangez vos croûtons à mi-cuisson afin qu’ils soient dorés de tous les côtés.
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Une fois cuits et refroidis, ajoutez-les à votre salade puis dégustez !
L'astuce Francine
Vous pouvez réaliser une alternative en ajoutant des tomates et/ou du melon. Vous pouvez également remplacer la menthe par du basilic frais en fonction de vos goûts.
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