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Recette
Clafoutis aux prunes à la cannelle

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h05

Préparation
20 min

Cuisson
45 min

Les ingrédients

700 g de prunes 2 œufs 3 c. à soupe de sucre roux 3 c. à soupe de farine de blé bio Francine de litre de lait 1 noix de beurre 1 c. à café de cannelle 1 pincée de sel

La préparation de la recette

Je beurre un moule à gratin. Je coupe les prunes en 2, je retire le noyau et je les dispose dans le moule. Dans un saladier, je mélange les œufs entiers, le sel et le sucre en gardant la valeur de 2 cuillères à soupe de sucre de côté. J'ajoute la farine Francine de blé bio, je mélange bien. Puis je termine par le lait que je verse petit à petit en mélangeant bien pour obtenir une consistance homogène. Je verse cette pâte sur les prunes et je cuits à four moyen à mi-hauteur, à 210°C (Th. 7) pendant 45 minutes environ. A mi-cuisson, je saupoudre le clafoutis du restant de sucre mélangé à la cannelle puis je le remets au four. Je sers tiède ou froid, à température ambiante.

L'astuce Francine

Les meilleures prunes pour ce dessert sont les quetsches.

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