Clafoutis aux prunes à la cannelle
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Recette
Clafoutis aux prunes à la cannelle

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h05

Préparation
20 min

Cuisson
45 min

Les ingrédients

700 g de prunes 2 œufs 3 c. à soupe de sucre roux 3 c. à soupe de farine de blé label rouge 25 cl de lait 1 noix de beurre 1 c. à café de cannelle 1 pincée de sel

La préparation de la recette

  1. Avant de réaliser votre clafoutis aux prunes à la cannelle, beurrez un moule à gratin. Coupez les prunes en 2, retirez le noyau et disposez-les dans le moule.
     

  2. Dans un saladier, mélangez les œufs entiers, le sel et le sucre en gardant la valeur de 2 cuillères à soupe de sucre de côté. Ajoutez la farine Francine de blé label rouge, mélangez bien. Puis terminez par le lait que vous verserez petit à petit en mélangeant bien pour obtenir une consistance homogène.
     

  3. Versez cette pâte sur les prunes et faites cuire au four moyen à mi-hauteur, à 210°C (Th. 7) pendant 45 minutes environ.
     

  4. À mi-cuisson, saupoudrez le clafoutis du restant de sucre mélangé à la cannelle puis remettez-le au four. Vous pouvez servir votre clafoutis aux prunes à la cannelle tiède ou froid, à température ambiante.

L'astuce Francine

Les meilleures prunes pour ce dessert sont les quetsches.

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