recette

Epaule de porc roulée à la basquaise

Name: Epaule de porc roulée à la basquaise
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg épaule de porc; 200 g chair à saucisse; 4 poivrons rouges; 1 c. à café paprika; sel; poivre; 20 cl vin blanc sec; 1 bouquet garni; huile

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

20 min

cuisson

01 h 00 min

temps total

1 h 20 min

Préparation

6 personnes

1 kg d' épaule de porc

200 g de chair à saucisse

4 poivrons rouges

1 c. à café de paprika

sel

poivre

20 cl de vin blanc sec

1 bouquet garni

huile

Étapes de la recette

J'achète une épaule de porc roulée avec de la chair à saucisse. Je préchauffe le four à 210° (Th.7). Je mets un peu d'huile autour de la viande et la fais colorer en la tournant toutes les 10 min. Je sale, poivre et ajoute le paprika. J'ajoute le bouquet garni et le vin blanc. J'ajoute les lamelles de poivrons rouges et poursuis la cuisson pour 30 minutes. J'accompagne de riz ou de pommes de terre.