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Galette au saumon fumé, crème et ciboulette

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
35 min

Préparation
20 min

Cuisson
15 min

Les ingrédients

sel 75 cl d' eau poivre 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse 330 g de farine de sarrasin Francine 1 c. à café de ciboulette 6 tranches de saumon fumé 4 petits suisses

La préparation

Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h. Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud.

Dans un grand bol, je mélange les petits suisses, la ciboulette et la crème fraîche. J'ajoute sel et poivre. Je pose sur chaque galette une tranche de saumon. J'étale la garniture et décore de quartiers de citron.

L'astuce Francine

Pour des crêpes en un clin d'œil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.

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