recette

Crumble de poireaux et parmesan

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

25 min

temps total

45 min

Préparation

-
4 personnes
+

3 c. à soupe d' huile d’olive

50 g de parmesan

100 g de beurre mou

150 g de farine de blé Francine

80 g de beurre

6 poireaux

Crumble de poireaux et parmesan

Étapes de la recette

Changez des gratins classiques avec ce crumble salé aux poireaux et parmesan ! Une recette aussi réconfortante que simple à préparer, qui mêle fondant de légumes et croustillant doré à souhait. Idéal pour un dîner léger ou en accompagnement raffiné.

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation des poireaux
    Commencez par laver et émincer les poireaux en fines rondelles. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes. Salez, poivrez et réservez une fois qu’ils sont bien fondants.

    Étape 2 : la préparation de la pâte à crumble
    Dans un saladier, mélangez la farine Francine, le parmesan râpé et le beurre froid coupé en dés. Malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse et grossière.

    Étape 3 : le montage et la cuisson
    Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un plat à gratin beurré, répartissez les poireaux, puis émiettez la pâte à crumble par-dessus. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

     

     

l'astucede francine

Ajoutez quelques noisettes concassées dans votre pâte à crumble pour une touche encore plus croquante. Et pour une version plus gourmande, incorporez des lardons revenus ou des dés de jambon dans les poireaux.