Recette
Crumble de poireaux et parmesan
Pour
4 personnes personnes
Niveau
Facile
Temps total
45 min
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Plat Les ingrédients
sel & poivre 3 c. à soupe d' huile d’olive 50 g de parmesan 100 g de beurre mou 150 g de farine de blé Francine 80 g de beurre 6 poireaux
La préparation de la recette
-
Étape 1 : la préparation des poireaux
Commencez par laver et émincer les poireaux en fines rondelles. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes. Salez, poivrez et réservez une fois qu’ils sont bien fondants.Étape 2 : la préparation de la pâte à crumble
Dans un saladier, mélangez la farine Francine, le parmesan râpé et le beurre froid coupé en dés. Malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse et grossière.Étape 3 : le montage et la cuisson
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un plat à gratin beurré, répartissez les poireaux, puis émiettez la pâte à crumble par-dessus. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
L'astuce Francine
Ajoutez quelques noisettes concassées dans votre pâte à crumble pour une touche encore plus croquante. Et pour une version plus gourmande, incorporez des lardons revenus ou des dés de jambon dans les poireaux.
Thématiques :
Francine vous recommande
