Recette
Mini-pizza aux légumes

Avec la préparation pour pâte à pizza Francine:
Je préchauffe le
four à 240°C (Th.8).

Je verse le contenu d'un sachet de préparation dans un saladier et je creuse un
puits pour y verser la levure, puis l'eau.
J'ajoute l'huile d'olive.
Je mélange
pendant 3 min à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse.
Les
mains farinées, je divise la boule de pâte en petits pâtons et les étale du
bout des doigts en formant des mini-pizzas (de 5 cm de diamètre environ) sur la
plaque.

Pour la garniture:
Je fais chauffer
l'huile d'olive dans une poêle et y fais revenir les légumes coupés en dés
pendant 5 min.
J'ajoute du sel et du poivre et laisse refroidir un peu.

J'étale 1/2 cuillère à soupe de coulis de tomates sur chaque pizza puis
répartis les légumes.
Je saupoudre de thym et de parmesan râpé.

Je fais cuire au four pendant 10 min.