Recette
Crêpes roulées poulet, champignons, béchamel
Pour
4 personne
Niveau
Facile
Temps total
30 min
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Pour un moment entre gourmets
Les ingrédients
200 g de blanc de poulet 200 g de champignons émincés 50 g de beurre 50 g de farine fluide Francine 500 ml de lait sel/poivre noix de muscade (optionnel)
La préparation de la recette
Étape 1 : Préparer les crêpes
Pour vos crêpes suivez la recette de notre pâte à crêpes 4, 3, 2, 1 en ne mettant pas de sucre afin d’obtenir des crêpes neutres en goût.
Étape 2 : Préparer la béchamel
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Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine en remuant constamment pour former une pâte. -
Versez progressivement le lait froid tout en continuant de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne bien lisse.
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Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon votre goût.
Laissez mijoter quelques minutes de plus, puis retirez du feu et réservez.
Étape 3 : Préparer la garniture
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Dans une poêle, faites revenir les champignons émincés avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ffaites cuire vos morceaux de poulet coupés en petits morceaux. -
Incorporez la béchamel à la préparation de champignons et de poulet. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.
Étape 4 : Dressage
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Placez quelques cuillères de votre garniture sur votre crêpe, puis roulez-la. Répétez l’opération sur autant de crêpes que vous souhaitez, puis dégustez accompagné d’une salade par exemple !
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