recette

Calzone aux légumes grillés

parts

2 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

15 min

temps total

35 min

Préparation

-
2 personnes
+

Pour la pâte :

1 sachet de préparation pour ma pâte à pizza Francine

15 cl d' eau

3 c. à soupe d' huile d’olive

Pour la garniture :

1 poivron rouge

1 courgette

1/2 aubergine

2 c. à soupe d' huile d’olive

2 c. à soupe de pesto

quelques feuilles de roquette

1 bûche de fromage de chèvre

Calzone aux légumes grillés

Étapes de la recette

Née en Italie comme une pizza qu’on replie pour emporter le plaisir partout, la calzone cache sa garniture bien au chaud sous une pâte dorée. Ici, on la remplit de légumes juste grillés, de pesto et de chèvre fondant : un grand chausson salé à découper en parts généreuses, encore tout croustillant.

  • étape 1

    Étape 1 : la pâte à pizza
    Préchauffez le four à 220°C.
    Préparez la pâte en suivant les indications du sachet, puis formez une belle boule.

    Étape 2 : les légumes grillés
    Coupez le poivron, la courgette et l’aubergine en petits morceaux.
    Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive, juste pour les attendrir et les dorer un peu. Salez, poivrez.

    Étape 3 : le garnissage
    Posez la pâte sur une plaque légèrement huilée et étalez-la du bout des doigts en un grand disque.
    Sur une moitié, étalez le pesto, puis répartissez les légumes. Ajoutez la roquette et des rondelles de chèvre.

    Étape 4 : le pliage
    Repliez la pâte sur la garniture pour former un grand chausson. Appuyez bien sur les bords pour souder (avec les doigts, tout simplement), afin que la calzone reste bien fermée à la cuisson.

    Étape 5 : la cuisson
    Enfournez 15 minutes à 220°C, jusqu’à ce que la calzone soit bien gonflée et joliment dorée.
    Laissez tiédir 2 minutes, puis coupez en parts et servez tout de suite.

l'astucede francine

Pour une calzone encore plus dorée, badigeonnez le dessus avec un jaune d’œuf avant d’enfourner. Et si vous aimez le croustillant, ajoutez un petit filet d’huile d’olive à la sortie du four.