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Recette
Crumble aux noisettes, saumon, choux de Bruxelles

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
50 min

Préparation
25 min

Cuisson
25 min

Les ingrédients

300 g de filet de saumon 300 g de choux de bruxelles 1 barquette de lardons fumés 120 g de farine de blé Francine 120 g de noisettes en poudre 120 g de graines de sésame 120 g de beurre sel poivre

La préparation de la recette

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6).
Je fais cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante salée. Je les égoutte.
Je coupe le saumon en gros dés. Je sale et poivre.
Je fais revenir les lardons et les pose sur une feuille de papier absorbant.
Je prépare le crumble en mélangeant la farine de bléFrancine, la poudre de noisette, les graines de sésame, le beurre coupé en petits dés, le sel et le poivre.
Je mélange à l'aide d'une spatule pour que les dés de beurre ne fondent pas, mais que le crumble ressemble à du gros sable.
Je beurre un moule. Je répartis harmonieusement le saumon, les choux de Bruxelles et les lardons. Je verse le crumble, l'égalise et enfourne.

L'astuce Francine

Je remplace les choux de Bruxelles par quelques feuilles de choux verts que je fais blanchir au préalable quelques minutes dans l'eau bouillante. J'ajoute quelques zestes de citron. J'ajoute une c. à café de curry au crumble.

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