recette

Crumble aux noisettes, saumon, choux de Bruxelles

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

25 min

cuisson

25 min

temps total

50 min

Préparation

-
6 personnes
+

300 g de filet de saumon

300 g de choux de bruxelles

1 barquette de lardons fumés

120 g de farine de blé Francine

120 g de noisettes en poudre

120 g de graines de sésame

120 g de beurre

sel

poivre

Crumble aux noisettes, saumon, choux de Bruxelles

Étapes de la recette

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6).
Je fais cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante salée. Je les égoutte.
Je coupe le saumon en gros dés. Je sale et poivre.
Je fais revenir les lardons et les pose sur une feuille de papier absorbant.
Je prépare le crumble en mélangeant la farine de bléFrancine, la poudre de noisette, les graines de sésame, le beurre coupé en petits dés, le sel et le poivre.
Je mélange à l'aide d'une spatule pour que les dés de beurre ne fondent pas, mais que le crumble ressemble à du gros sable.
Je beurre un moule. Je répartis harmonieusement le saumon, les choux de Bruxelles et les lardons. Je verse le crumble, l'égalise et enfourne.

l'astucede francine

Je remplace les choux de Bruxelles par quelques feuilles de choux verts que je fais blanchir au préalable quelques minutes dans l’eau bouillante. J’ajoute quelques zestes de citron. J’ajoute une c. à café de curry au crumble.