recette

Sablés d’Halloween butternut et chocolat

Name: Sablés d’Halloween butternut et chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 tartelettes
Cuisine: Française
Ingredients: 70 g sucre en poudre Beghin Say; 185 g farine de blé T45 Francine; 100 g huile Isio 4; 80 g poudre de noisettes; 600 g courge butternut; 40 g sucre semoule Beghin Say; 2 œufs; 50 g crème liquide; 120 g corn flakes; 50 g chocolat noir; 35 g beurre

parts

8 tartelettes personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

15 min

cuisson

40 min

temps total

55 min

Préparation

8 tartelettes personnes

Pour le sablé :

70 g de sucre en poudre Beghin Say

185 g de farine de blé T45 Francine

100 g d' huile Isio 4

80 g de poudre de noisettes

Pour la garniture au butternut :

600 g de courge butternut

40 g de sucre semoule Beghin Say

2 œufs

50 g de crème liquide

Pour le croustillant au chocolat :

120 g de corn flakes

50 g de chocolat noir

35 g de beurre

Sablés d’Halloween butternut et chocolat

Étapes de la recette

Coupez la butternut à chaque extrémité et enlevez la peau. Coupez la courge en 2 dans le sens de la longueur et retirez les pépins. Détaillez-la en morceaux de 2 cm et faites-la cuire dans une casserole avec de l’eau à hauteur pendant 15 minutes environ.
Pendant ce temps préparez vos sablés. À l’aide d’un batteur mélangez la farine T45 Francine, la poudre de noisette, l’huile Lesieur ISIO 4 et le sucre Béghin Say. Répartissez votre pâte dans des emporte-pièces d’environ 6 cm de diamètre, piquez celle-ci à l’aide d’une fourchette et enfournez 20 minutes 210°.
Égouttez la butternut cuite, écrasez-la grossièrement à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les œufs, la crème et mélangez l’ensemble. Versez 80 g de la préparation dans chaque emporte-pièce au-dessus de la pâte sablée et enfournez 20 minutes à 180°.
Pendant ce temps faites fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre. Ajoutez-y les corn-flakes de votre choix, mélangez puis disposez-les en forme de chapeaux pointus.
Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après cuisson, laissez refroidir sur le plan de travail 15 minutes avant de démouler à l’aide d’un couteau, et disposez le croustillant au chocolat au centre du palet.