Sablés d’Halloween butternut et chocolat

Name: Sablés d’Halloween butternut et chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 tartelettes /
Cuisine: Française
Ingredients: 70 g sucre en poudre Beghin Say; 185 g farine de blé T45 Francine; 100 g huile Isio 4; 80 g poudre de noisettes; 600 g courge butternut; 40 g sucre semoule Beghin Say; 2 œufs; 50 g crème liquide; 120 g corn flakes; 50 g chocolat noir; 35 g beurre

parts

8 / personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

15 min

cuisson

40 min

temps total

55 min

Préparation

8 / personnes

Pour le sablé :

70 g de sucre en poudre Beghin Say

185 g de farine de blé T45 Francine

100 g d' huile Isio 4

80 g de poudre de noisettes

Pour la garniture au butternut :

600 g de courge butternut

40 g de sucre semoule Beghin Say

2 œufs

50 g de crème liquide

Pour le croustillant au chocolat :

120 g de corn flakes

50 g de chocolat noir

35 g de beurre

Sablés d’Halloween butternut et chocolat

Étapes de la recette

Des sablés ou un sort ? Halloween s’invite au goûter : des petits sablés à la noisette, une douceur de butternut cachée au cœur, et un chapeau croustillant au chocolat pour la touche “sortilège”.

étape 1

Coupez la butternut aux deux extrémités, retirez la peau, puis coupez-la en deux dans la longueur pour enlever les pépins. Détaillez la chair en morceaux d’environ 2 cm. Mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau à hauteur et faites cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
étape 2

Pendant ce temps, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre et l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène. Répartissez la pâte dans des emporte-pièces d’environ 6 cm posés sur une plaque (ou formez des petits palets à la main). Piquez légèrement à la fourchette, puis enfournez 20 minutes à 210°C.
étape 3

Égouttez la butternut, puis écrasez-la grossièrement à la fourchette. Ajoutez le sucre, les œufs et la crème, puis mélangez. Versez environ 80 g de préparation sur chaque sablé (dans les emporte-pièces), puis enfournez 20 minutes à 180°C.
étape 4

Faites fondre le chocolat avec le beurre (au micro-ondes ou dans une petite casserole). Ajoutez les corn flakes et mélangez pour bien les enrober. Formez des petits “chapeaux” pointus sur du papier cuisson, puis placez au réfrigérateur 30 minutes pour que ça durcisse.
étape 5

À la sortie du four, laissez tiédir 15 minutes avant de démouler délicatement (aidez-vous d’un couteau si besoin). Déposez ensuite un chapeau croustillant au chocolat au centre de chaque sablé.