recette

Palets des dames fruités

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

15 min

cuisson

08 min

temps total

23 min

Préparation

-
6 personnes
+

50 g de raisins secs

10 cl de rhum

125 g de beurre

125 g de sucre en poudre

2 œufs

150 g de farine de blé bio Francine

1 banane

Palets des dames fruités

Étapes de la recette

Ces petits palets ont tout pour plaire : une pâte moelleuse au beurre, des raisins bien parfumés et une rondelle de banane qui caramélise doucement au four. À la sortie, ça sent bon le goûter généreux… et la bagarre pour savoir qui mangera le dernier !

  • étape 1

    Étape 1 : le parfumage des raisins
    Mettez les raisins dans une petite casserole, couvrez-les de rhum et faites chauffer jusqu’à frémissement. Coupez le feu, puis laissez les raisins s’imbiber tranquillement (ils deviennent bien dodus et ultra parfumés).

    Étape 2 : la préparation de la pâte
    Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez le beurre tendre et le sucre à la fourchette jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs et mélangez. Incorporez la farine, puis ajoutez les raisins égouttés et 1 cuillère à soupe de rhum de cuisson pour garder tout le parfum.

    Étape 3 : le façonnage des palets
    Beurrez une plaque (ou recouvrez-la de papier cuisson). Déposez des cuillerées de pâte en les espaçant bien : elles vont s’étaler à la cuisson. Coupez la banane en rondelles et posez-en une sur chaque tas de pâte. Saupoudrez d’une petite pincée de sucre.

    Étape 4 : la cuisson
    Enfournez 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les palets soient dorés sur le pourtour (le centre reste plus clair et moelleux). Laissez tiédir quelques minutes avant de décoller, puis recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

l'astucede francine

Servez ces palets avec une salade de fruits frais, un sorbet ou une boule de glace vanille. Et pour varier, remplacez les raisins par des fruits confits, ou des morceaux de fruits secs (figues, dattes, abricots…) : c’est délicieux et ça change à chaque fournée.