Recette
Biscuits noix de coco

Étape 1 : la préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Dans un saladier, battez 2 œufs avec 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez ensuite 100 g de farine de blé Francine, 150 g de noix de coco râpée et 1 sachet de sucre vanillé.

Mélangez le tout à la cuillère ou à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et légèrement collante.

Étape 2 : le façonnage et la cuisson
Formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix, puis roulez-les rapidement entre vos paumes. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.

Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une fourchette ou du bout des doigts.

Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir avant de les manipuler, ils vont durcir en refroidissant.