recette

Biscuits noix de coco

parts

20 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

10 min

cuisson

25 min

temps total

35 min

Préparation

-
20 personnes
+

2 oeufs

150 g de farine de blé bio T80 Francine

120 g de beurre mou

150 g de noix de coco râpée

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

Biscuits noix de coco

Étapes de la recette

Croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur et délicatement parfumés : ces biscuits à la noix de coco sont le petit plaisir sucré qu’on aime toujours avoir sous la main. À déguster au goûter, avec une tasse de thé ou pour une pause douceur improvisée !

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation de la pâte
    Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

    Dans un saladier, battez 2 œufs avec 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez ensuite 100 g de farine de blé Francine, 150 g de noix de coco râpée et 1 sachet de sucre vanillé.

    Mélangez le tout à la cuillère ou à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et légèrement collante.

    Étape 2 : le façonnage et la cuisson
    Formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix, puis roulez-les rapidement entre vos paumes. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.

    Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une fourchette ou du bout des doigts.

    Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir avant de les manipuler, ils vont durcir en refroidissant.

l'astucede francine

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez tremper une moitié de chaque biscuit dans du chocolat noir fondu, puis les laisser sécher sur une grille. Effet garanti à l’heure du café !