recette

Cookies chocolat blanc et pistache

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

10 min

cuisson

12 min

temps total

22 min

Préparation

-
4 personnes
+

100 g de chocolat blanc

125 g de beurre 1/2 sel

100 g de sucre

1 œuf

180 g de farine de blé Bio T55 Francine

1 cuillère à café de levure chimique

50 g de pistaches

Cookies chocolat blanc et pistache

Étapes de la recette

Un cookie bien doré, légèrement croustillant sur les bords, et tout moelleux au cœur… Avec le chocolat blanc qui fond doucement et les pistaches qui croquent sous la dent, ces cookies ont tout pour devenir votre nouvelle pause gourmande préférée. Parfaits pour un goûter qui embaume la cuisine, ou à glisser dans une boîte pour les partager (ou pas !).

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation de la pâte
    Coupez le chocolat blanc en petites pépites puis concassez grossièrement les pistaches.
    Dans un saladier, mélangez le beurre bien mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, puis mélangez de nouveau.
    Incorporez la farine et la levure avant de mélanger juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte souple. Ajoutez enfin les pistaches et le chocolat, puis mélangez délicatement pour bien les répartir.

    Étape 2 : le façonnage
    Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
    Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère. Espacez-les d’environ 5 cm : ils vont s’étaler à la cuisson.

    Étape 3 : la cuisson
    Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
    Sortez la plaque du four et laissez les cookies refroidir quelques minutes dessus : ils vont se raffermir tout en gardant ce cœur moelleux qu’on aime tant.

l'astucede francine

Pour des cookies encore plus moelleux au centre et bien croustillants sur les bords, formez des boules de pâte et placez-les 1 heure au réfrigérateur avant cuisson. La pâte se tient mieux, et le résultat est vraiment irrésistible.