recette

Les gâteaux étoilés Francine

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

25 min

cuisson

15 min

temps total

40 min

Préparation

-
6 personnes
+

Pour le gâteau :

80 g de farine de blé Francine

200 g de chocolat noir pâtissier

100 g de beurre

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

Pour la décoration :

sucre glace

caramel

Les gâteaux étoilés Francine

Étapes de la recette

Une plaque chocolatée bien fondante, des étoiles qui se découpent à la volée, et au final un petit sapin gourmand à monter comme un jeu… Ces gâteaux étoilés sont parfaits pour partager un moment doux et créatif en cuisine. Et quand le sucre glace tombe comme une fine neige, la magie opère !

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation de l’appareil chocolaté
    Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
    Dans un saladier, faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes (en plusieurs fois pour éviter que la préparation ne cuise), puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

    Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre vanillé. Ajoutez la farine et mélangez juste ce qu’il faut.
    Incorporez ensuite le chocolat fondu et mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et brillante.

    Étape 2 : la cuisson
    Versez la préparation dans une plaque à génoise (ou un moule rectangulaire peu profond) légèrement beurrée ou tapissée de papier cuisson.
    Enfournez 15 minutes à 180°C : le gâteau doit être cuit, tout en restant moelleux.

    Étape 3 : le découpage et le montage du sapin
    Laissez tiédir, puis découpez des étoiles de différentes tailles à l’aide d’emporte-pièces (ou de gabarits). Une activité parfaite pour occuper les enfants !
    Empilez-les sur une assiette, de la plus grande à la plus petite, pour former un joli sapin. Saupoudrez de sucre glace et ajoutez un filet de caramel pour la touche finale.

l'astucede francine

Pour des étoiles bien nettes, laissez le gâteau refroidir complètement (voire 10 minutes au réfrigérateur) avant de découper : la texture sera plus ferme et le chocolat se tiendra mieux. Et si le caramel est un peu épais, réchauffez-le quelques secondes pour qu’il tombe en rubans sur votre sapin.