Recette
Les gâteaux étoilés Francine
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
40 min
Préparation
25 min
Cuisson
15 min
Les ingrédients
Pour le gâteau : 80 g de farine de blé Francine 200 g de chocolat noir pâtissier 100 g de beurre 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé Pour la décoration : sucre glace caramel
La préparation de la recette
-
Étape 1 : la préparation de l’appareil chocolaté
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Dans un saladier, faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes (en plusieurs fois pour éviter que la préparation ne cuise), puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre vanillé. Ajoutez la farine et mélangez juste ce qu’il faut.
Incorporez ensuite le chocolat fondu et mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et brillante.Étape 2 : la cuisson
Versez la préparation dans une plaque à génoise (ou un moule rectangulaire peu profond) légèrement beurrée ou tapissée de papier cuisson.
Enfournez 15 minutes à 180°C : le gâteau doit être cuit, tout en restant moelleux.Étape 3 : le découpage et le montage du sapin
Laissez tiédir, puis découpez des étoiles de différentes tailles à l’aide d’emporte-pièces (ou de gabarits). Une activité parfaite pour occuper les enfants !
Empilez-les sur une assiette, de la plus grande à la plus petite, pour former un joli sapin. Saupoudrez de sucre glace et ajoutez un filet de caramel pour la touche finale.
L'astuce Francine
Pour des étoiles bien nettes, laissez le gâteau refroidir complètement (voire 10 minutes au réfrigérateur) avant de découper : la texture sera plus ferme et le chocolat se tiendra mieux. Et si le caramel est un peu épais, réchauffez-le quelques secondes pour qu’il tombe en rubans sur votre sapin.
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