recette

Barre de crumbles pour le goûter

Name: Barre de crumbles pour le goûter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Française
Ingredients: 140 g farine de blé Francine; 80 g sucre; 1 c à c levure chimique; 90 g beurre en petits morceaux; 1 petite pincée sel; 1 jaune œuf; 1 c à c extrait de vanille; Le jus citron; 2 cuillères à soupe sucre roux; 200 g fruits rouges

parts

1 personne

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

30 min

temps total

50 min

Préparation

1 personne

140 g de farine de blé Francine

80 g de sucre

1 c à c de levure chimique

90 g de beurre en petits morceaux

1 petite pincée de sel

1 jaune d' œuf

1 c à c d' extrait de vanille

Le jus d'1/2 citron

2 cuillères à soupe de sucre roux

200 g de fruits rouges

Étapes de la recette

Pour la pâte à crumble :

Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez la farine de blé Francine, le sucre, l’extrait de vanille, une pincée de sel et le beurre mou coupé en cubes. Malaxez la pâte du bout des doigts.
Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
Dans un moule rectangulaire disposez du papier sulfurisé. Etalez la moitié de votre pâte au fond du moule en la lissant à l’aide d’une cuillère. Conservez au réfrigérateur.

Pour la garniture :

Dans une casserole, faites chauffer les fruits rouges avec le jus de citron et le sucre. Laissez cuire tout en remuant.
Une fois que l’eau s’est évaporée et que le mélange prend la texture d’une confiture, placez-le au réfrigérateur pour le refroidir.

Pour le dressage :

Etalez le mélange de fruits rouge dans le moule et ajoutez du sucre roux. Emiettez la moitié restante de votre pâte sur les fruits.
Enfournez 30 minutes à 200°C jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Laissez-le refroidir, découpez-le en barre puis dégustez-les !