Popcakes d’Halloween

Recette
Popcakes d’Halloween

Pour
8 portions

Niveau
Difficile

Temps total
01h40

Préparation
01h00

Cuisson
40 min

Les ingrédients

POUR LE GÂTEAU 120 gr de beurre salé 120 gr de sucre 120 gr de farine à gâteaux Francine 1 c. à soupe de cacao en poudre 2 œufs POUR LA DÉCORATION 3 c. à soupe de mascarpone 4 c. à soupe de sucre glace 1 tablette de chocolat blanc pics ou brochettes en bois billes de sucre colorant alimentaire orange pâte d'amande verte

La préparation de la recette

Pour le gâteau au chocolat :
 

  1. Préchauffez le four à 180°C
     
  2. Dans une casserole, faites fondre au bain-marie le beurre.  
     
  3. Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine ainsi que le cacao.
     
  4. Faites un puit au centre duquel vous ajoutez les œufs ainsi que le beurre fondu.
     
  5. Mélangez énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
     
  6. Versez dans un moule et enfournez pendant 40 minutes.
     
  7. A la sortie du four, laissez le gâteau refroidir.  

 

Pour la préparation des pop cakes :
 

  1. Mélangez le mascarpone et le sucre glace.
     
  2. Une fois que le gâteau est refroidi, émiettez-le avec les doigts dans le mélange mascarpone / sucre glace jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
     
  3. Formez des boules régulières, d’environ 3 centimètres de diamètre. Vous pouvez vous aider d’une cuillère.
     
  4. Disposez les boules réalisées sur une plaque. Laissez la plaque refroidir 15 minutes au congélateur.
     
  5. Faites fondre le chocolat blanc à feu très doux au bain marie. Laissez la casserole sur le feu jusqu’à l’étape 10.
     
  6. Plantez des pics à brochette au centre de chacune des boules.
     
  7. A l’aide d’une cuillère, déposez une petite quantité de chocolat fondu sur la base des pop cakes, à l’endroit où vous avez préalablement planté les pics à brochette. Cela va permettre aux pop cakes de tenir droit sur les pics.
     
  8. Laissez le chocolat se figer au réfrigérateur pendant une dizaine de minute.
     
  9. Pendant ce temps, préparez un vase ou un socle en polystyrène qui servira de présentoir pour les pop cakes.
     
  10. Sortez les pop cakes du réfrigérateur et trempez les boules dans le chocolat blanc fondu. Placez-les sur le présentoir. 
     
  11. Laissez le chocolat durcir quelques minutes. Vous pouvez remettre les pop cakes au réfrigérateur pour accélérer le refroidissement.

 

Pour la décoration :
 

  1. Vous pouvez décorer vos pop cakes à l’aide des petits yeux en sucre pour faire des fantômes.
     
  2. Vous pouvez utiliser de la peinture alimentaire en stylo pour dessiner les toiles d’araignées, des chauves-souris.
     
  3. Laissez refroidir vos pop cakes une heure au réfrigérateur puis servez.

L'astuce Francine

Vous pouvez également colorer le chocolat blanc avec du colorant orange pour réaliser des pop cakes aux allures de citrouilles. Ajoutez des décors en pâte d’amande verte pour réaliser la tige. Dessinez ensuite au feutre alimentaire les yeux et la bouche.

Pour réaliser des pop cakes en forme d’araignées, utilisez de la pâte à sucre que vous pouvez également travailler comme de la pâte à modeler. Pour ce faire, mélangez le sucre glace, un blanc d’œuf, du glucose liquide. Etalez la pâte très finement, pour ensuite enrober les pop cakes. Ajoutez ensuite des yeux en sucre et de fines bandes de pâte à sucre sur les côtés pour réaliser les pattes. 

 

 

 

 

1 commentaire

habiba bettayeb

03/11/2019

bonjour , se sont de très belles et bonnes sucettes d'halloween pour les enfants merci