recette

Petit pain de campagne noix-jambon

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

20 min

temps total

35 min

Préparation

-
4 personnes
+

30 cl d' eau

2 c. à café (10 g) de sel

500 g de farine pour mon pain de campagne Francine

60 g de cerneaux de noix

2 tranches de jambon

1 c. à soupe de moutarde forte

1 c. à soupe d' huile de noix

machine à pain : 1 sachet de levure boulangère Francine

Petit pain de campagne noix-jambon Petit pain de campagne noix-jambon

Étapes de la recette

En machine à pain:
Je verse les ingrédients dans l'ordre suivant: l'eau froide, le sel, la farine pour pain de campagne Francine, les noix, le jambon coupé en dés, la moutarde forte, l'huile de noix, un sachet de levure boulangère et je programme la machine.

A la main:
Dans un saladier je verse la farine pour pain de campagne Francine et le sel. J'ajoute deux sachets de levure boulangère, l'eau tiède, la moutarde forte et l'huile de noix.
Je pétris pendant 6 minutes avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées. J'obtiens une pâte lisse. En fin de pétrissage, j'incorpore les noix et le jambon.
Je coupe 4 boules de la même taille que je dépose sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Je les couvre d'un torchon. Je laisse leverla pâte pendant 30 minutes au chaud.
J'allume le four à 240°C (Th.8). La pâte ayant levée, j'entaille chaque pâton en croix avec une paire de ciseaux. Je farine légèrement chaque pâton.
Je pose un ramequin rempli d'eau sur la plaque de cuisson et enfourne à mi-hauteur pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.