recette

Pancakes aux fruits rouges

parts

5 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

10 min

cuisson

08 min

temps total

18 min

Préparation

-
5 personnes
+

1 sachet de préparation pour ma pâte à pancakes Francine

2 c. à soupe d' huile végétale

250 ml de lait

250 g de fruits rouges

4 c. à soupe de sirop d’érable

feuilles de menthe

1 noix de beurre

Étapes de la recette

Un matin qui traîne un peu, une pile de pancakes bien moelleux, et des fruits rouges qui éclatent de fraîcheur… voilà le genre de douceur qui met tout le monde de bonne humeur. Avec un filet de sirop d’érable, c’est simple, joli, et terriblement gourmand.

  • étape 1

    Étape 1 : La pâte express
    Versez la préparation pour pancakes dans un saladier. Ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez simplement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, un peu épaisse, comme une crème. Laissez-la reposer 2 minutes le temps de préparer les fruits.

    Étape 2 : La cuisson bien dorée
    Faites chauffer une poêle et glissez une petite noix de beurre pour la parfumer. Versez une demi-louche de pâte : quand de petites bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake tout doucement, puis laissez dorer encore 1 à 2 minutes. Recommencez et empilez-les au fur et à mesure sur une assiette : comme ça, ils restent bien chauds et bien moelleux.

    Étape 3 : Le montage gourmand
    Répartissez les fruits rouges sur la pile de pancakes. Arrosez d’un filet de sirop d’érable, puis ajoutez quelques feuilles de menthe pour la touche fraîche. Servez tout de suite… et laissez chacun se resservir !

l'astucede francine

Faites tiédir les fruits rouges 1 minute dans la poêle encore chaude avec une petite cuillère de sirop d’érable : ils deviennent légèrement “compotés” et nappent les pancakes comme une petite sauce… un bonheur. Et pour encore plus de gourmandise, ajoutez une noisette de beurre sur la pile au moment de servir : elle fond doucement entre les pancakes.