Galettes au Roquefort et noix
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Recette
Galettes au Roquefort et noix

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
30 min

Préparation
15 min

Cuisson
15 min

Les ingrédients

330 g de farine de sarrasin Francine 75 cl d' eau 10 g de sel 100 g de beurre 2 c. à soupe de cerneaux de noix 1 salade feuille de chêne 150 g de roquefort

La préparation de la recette

  1. Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
     

  2. Laissez reposer au moins 3h. Faites cuire les galettes et conservez-les au chaud.
     

  3. Sur une assiette, disposez le Roquefort et le beurre. A l'aide des dents d'une fourchette, écrasez-les et mélangez bien. Répartissez ensuite le beurre de Roquefort et les noix sur les galettes.
     

  4. Servez vos galettes au Roquefort et noix avec des feuilles de chêne assaisonnées à votre goût.

L'astuce Francine

Variez les plaisirs, et remplacez le roquefort par un fromage type bleu des Causses ou d'Auvergne. Remplacez le beurre par de la crème épaisse.

Pour des crêpes en un clin d'oeil, utilisez la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.

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