Galettes au Roquefort et noix

Recette
Galettes au Roquefort et noix

Pour
1 personne

Niveau
Facile

Temps total
30 min

Préparation
15 min

Cuisson
15 min

Les ingrédients

100 g de beurre 2 c. à soupe de cerneaux de noix 1 salade feuille de chêne 10 g de sel 75 cl d' eau 330 g de farine de sarrasin Francine 150 g de roquefort

La préparation de la recette

Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h. Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud. Sur une assiette, je dispose le Roquefort et le beurre. A l'aide des dents d'une fourchette, je les écrase et les mélange bien. Je répartis le beurre de Roquefort et les noix sur les galettes et sers le tout accompagné de feuilles de chêne assaisonnées à mon goût.

L'astuce Francine

Je remplace le Roquefort par un fromage type bleu des Causses ou d'Auvergne. Je remplace le beurre par de la crème épaisse.
Pour des crêpes en un clin d'oeil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.

0 commentaire