Recette
Galettes au Roquefort et noix
Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
30 min
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Pour un moment en toute simplicitéLes ingrédients
100 g de beurre 2 c. à soupe de cerneaux de noix 1 salade feuille de chêne 10 g de sel 75 cl d' eau 330 g de farine de sarrasin Francine 150 g de roquefortLa préparation de la recette
Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h. Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud. Sur une assiette, je dispose le Roquefort et le beurre. A l'aide des dents d'une fourchette, je les écrase et les mélange bien. Je répartis le beurre de Roquefort et les noix sur les galettes et sers le tout accompagné de feuilles de chêne assaisonnées à mon goût.
L'astuce Francine
Je remplace le Roquefort par un fromage type bleu des Causses ou d'Auvergne. Je remplace le beurre par de la crème épaisse.
Pour des crêpes en un clin d'oeil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.
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