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Recette
Gratin de chou-fleur

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
40 min

Préparation
10 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

1 chou fleur sel poivre noix de muscade 100 g de gruyère râpé 1 c. à soupe de chapelure 30 g de beurre

La préparation de la recette

Je coupe les bouquets du chou-fleur et les fais cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes environ. Je conserve une louche d'eau de cuisson et égoutte le chou-fleur. Je préchauffe le four à 180°C (Th.6). Je beurre un moule et y verse le chou-fleur, sale, poivre et ajoute la noix de muscade. Je saupoudre de fromage râpé, ajoute une cuillerée de chapelure en pluie et quelques dés de beurre. J'enfourne aussitôt pour 15 minutes environ et sers dès que le fromage a une belle couleur dorée.

L'astuce Francine

Je peux préparer une sauce Mornay qui nappe le chou-fleur avant d'enfourner.

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