recette

Gratin de chou-fleur

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

10 min

cuisson

30 min

temps total

40 min

Préparation

-
6 personnes
+

1 chou fleur

noix de muscade

100 g de gruyère râpé

1 c. à soupe de chapelure

30 g de beurre

Étapes de la recette

Quand le chou-fleur passe au four, une odeur réconfortante parfume toute la maison. Avec sa surface dorée, son fromage fondant et sa pointe de muscade, ce gratin tout simple apporte une vraie douceur à table.

  • étape 1

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Détachez les bouquets du chou-fleur, puis faites-les cuire 15 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les bien pour retirer l’excédent d’eau.

  • étape 2

    Beurrez un plat à gratin, puis déposez-y les bouquets de chou-fleur. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade, selon votre goût.

    Parsemez le gruyère râpé sur toute la surface, puis ajoutez la chapelure. Répartissez enfin quelques petits morceaux de beurre pour aider le gratin à bien dorer.

  • étape 3

    Enfournez pendant 15 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez dès la sortie du four, quand le gratin est encore bien chaud et le fromage joliment fondu.

l'astucede francine

Pour un gratin encore plus fondant, vous pouvez napper le chou-fleur d’une béchamel maison avant d’ajouter le fromage et la chapelure.