recette

Tarte aux poires

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

30 min

cuisson

30 min

temps total

60 min

Préparation

-
6 personnes
+

1 sachet de préparation ma pâte brisée Francine

beurre fondu

40 g de sucre

700 g de poire

1 œuf

10 cl de crème liquide

2 c. à soupe de sucre en poudre

Étapes de la recette

Il y a des desserts qui mettent tout le monde d’accord ! La tarte aux poires, c’est ça : une pâte qui dore doucement au four, des fruits fondants, et cette bonne odeur qui appelle tout le monde dans la cuisine. On la prépare ensemble, on la coupe encore tiède… et on se retrouve autour de la table, tout simplement.

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation de la pâte
    Préchauffez votre four à 180°C.
    Dans un saladier, versez la préparation pour pâte brisée. Ajoutez l’eau et le beurre fondu comme indiqué sur le sachet, puis 40 g de sucre.
    Mélangez d’abord à la cuillère, puis terminez avec les mains pour former une boule de pâte bien homogène.

    Étape 2 : la mise en place du fond de tarte
    Farinez légèrement le plan de travail, puis étalez la pâte au rouleau.
    Déposez-la dans le moule, puis piquez le fond avec une fourchette.

    Étape 3 : la préparation des poires
    Pelez les poires, coupez-les en quartiers et retirez les pépins.
    Disposez-les sur la pâte en rond, comme une jolie fleur, le côté bombé vers le bord.

    Étape 4 : la préparation crème-œuf
    Dans un bol, mélangez l’œuf, la crème liquide et les 2 cuillères de sucre.
    Versez doucement sur les poires, pour bien les enrober.

    Étape 5 : la cuisson
    Enfournez aussitôt pour 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la tarte soit joliment dorée.
    Laissez tiédir quelques minutes… et servez quand les petits et grands gourmands arrivent, attirés par l’odeur !

l'astucede francine

Hors saison, les poires en boîte font très bien l’affaire : pensez juste à bien les égoutter. Et pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez le fond de tarte d’un peu de poudre d’amandes avant de poser les fruits : elle boit le jus et ajoute un petit goût tout doux.