Recette
Pain maison à l’épeautre
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
01h10
Préparation
30 min
Cuisson
40 min
Pour un moment en familleLes ingrédients
500 g de farine d'épeautre Francine 330 ml d' eau 2 sachets de levure boulangère Francine 10 g de sel
La préparation de la recette
Dans un saladier, je mélange la farine d'épeautre, le sel et la levure boulangère Francine et je fais un puits.
J'ajoute progressivement l'eau tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène et peu collante.
Je recouvre mon saladier d'un linge propre et je laisse reposer à température ambiante pendant 1h.
15 minutes avant la fin du temps de repos, je préchauffe mon four à 230°C.
Sur un plan de travail fariné, je façonne la pâte sans trop la malaxer pour obtenir une belle boule.
A l'aide d'un couteau, j'effectue des entailles puis je saupoudre de farine.
Je baisse la température du four à 210°C et je fais cuire le pâton pendant environ 40 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
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