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Farine d’épeautre T80 Francine

Pour savourer des recettes équilibrées au goût délicieusement authentique. Issue d’une variété ancienne de blé, elle est naturellement source de fibres et de protéines.

Associée à la levure boulangère Francine, la farine d’épeautre est idéale pour réaliser des pains typés bien gonflés ! Elle est également utilisable pour toutes vos préparations culinaires.

Type : T80

Usages :

Liste d'ingrédients
Valeurs nutritionnelles

Farine d’épeautre (blé) type 80

pour 100 g

Valeur énergétique

342 kcal

1450 kJ

Glucides

68.5 g

Dont Sucre

0.5 g

Protéines

12 g

Matières grasses

1.2 g

Dont acides gras saturés

0.1 g

Fibres alimentaires

4.6 g

Sel

0.01 g

vos questions / nos réponses

Pourquoi utiliser la farine d’épeautre ?

La farine d’épeautre est issue du grand ou du petit épeautre. L’épeautre est une plante de la famille des graminées. Elle présente de nombreux bienfaits :

Quelle est la différence entre grand épeautre et petit épeautre ?

Le petit épeautre, aussi appelé engrain, est souvent confondu avec l’épeautre. Pourtant ces deux céréales n’ont pas beaucoup de choses en commun.

Qu’est-ce que la farine semi-complète ?

La farine semi-complète, comme son nom l’indique, est un compromis entre la farine blanche et la farine complète. Elle se situe entre la farine de type 45, dite farine blanche et les farines de type 150 dites farines intégrales.