recette

Crêpes au thon

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

10 min

cuisson

02 min

temps total

12 min

Préparation

-
4 personnes
+

2 verres de farine fluide Francine

3 œufs

4 verres de lait

1 cuillère à soupe de coriandre émincée

130 g de thon au naturel

3 cuillères à soupe de fromage à tartiner

10 olives vertes dénoyautées

Crêpes au thon

Étapes de la recette

Ces crêpes salées se glissent aussi bien sur une table d’apéritif que dans une entrée toute simple. Garnies d’une mousse au thon onctueuse et relevées par les olives, elles sont parfaites accompagnées d'une belle salade verte.

  • étape 1

    Versez dans un saladier la farine, puis ajoutez les œufs, le lait, la coriandre émincée et le sel, dans l’ordre de la liste. Mélangez bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte lisse et homogène.

  • étape 2

    Faites chauffer une poêle légèrement huilée ou beurrée. Versez une petite louche de pâte, répartissez-la bien, puis laissez cuire la crêpe de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit souple et légèrement dorée. Préparez toutes les crêpes de cette façon, puis laissez-les refroidir.

  • étape 3

    Égouttez le thon, puis mixez-le avec le fromage à tartiner et les olives vertes dénoyautées. Vous devez obtenir une mousse bien onctueuse, facile à étaler.

  • étape 4

    Tartinez chaque crêpe avec la mousse de thon aux olives. Roulez-les délicatement, puis coupez-les en petits tronçons. Servez-les à température ambiante, à l’apéritif ou en entrée, avec une salade de tomates ou une salade verte.

l'astucede francine

Ajoutez encore plus de saveurs en relevant la pâte d’une cuillère à soupe de curry ou de paprika. Et pour émincer la coriandre facilement sans en mettre partout, glissez les feuilles dans un verre avant de les couper avec des ciseaux.