recette

Tartelette kiwi coco

Name: Tartelette kiwi coco
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6 tartelettes
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g beurre mou; 200 g farine de blé bio Francine; 50 g sucre en poudre; 2 œufs; 1 pincée sel; 6 kiwis; 15 g maïzena; 30 g sucre en poudre; 2 jaunes œufs; 20 cl lait de coco; 3 c. à soupe noix de coco râpée

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

40 min

cuisson

10 min

temps total

50 min

Préparation

6 personnes

Pour la pâte :

100 g de beurre mou

200 g de farine de blé bio Francine

50 g de sucre en poudre

2 œufs

1 pincée de sel

Pour la garniture :

6 kiwis

15 g de maïzena

30 g de sucre en poudre

2 jaunes d' œufs

20 cl de lait de coco

3 c. à soupe de noix de coco râpée

Étapes de la recette

Pâte sablée pour vos tartelettes :

Pour réaliser vos 6 petites tartes kiwi coco commencez par réaliser la pâte sablée :

Coupez le beurre mou en morceaux. Ajoutez votre farine de blé Francine, les morceaux de beurre, le sucre en poudre, le sel et les œufs dans le même récipient.
Passer la préparation au mixeur pendant 1 minute (attention à ne pas trop mélanger, au risque que la pâte sablée devienne élastique). Si vous n’avez pas de robot mixeur à portée de main, vous pouvez également mélanger l’ensemble des ingrédients à la main. Vous devez obtenir une boule de pâte bien lisse et homogène. Entourez votre boule de pâte sablée d’un film alimentaire et laissez là reposer pendant 30 minutes au frigo.
Sortez votre boule de pâte du réfrigérateur et formez 6 boules. Vos pâtes sablées sont maintenant prête à être étalée au rouleau (ne pas trop fariner le plan de travail pour ne pas sécher la pâte) !
Placez-les ensuite dans un moule à tarte, piquez et ajoutez des haricots secs ou lentilles. Enfournez 10 à 12min à 200°C. Votre pâte doit être dorée.

Garniture noix de coco et kiwi :

Dans un saladier, ajoutez le sucre avec les jaunes d’œufs et fouettez le mélange afin d’obtenir une texture mousseuse. Ajoutez la maïzena puis le lait de coco tout en remuant.
Dans une casserole, versez la préparation et laissez-la bouillir en continuant de fouetter, votre crème va s’épaissir. Ajoutez une cuillère à soupe de coco râpée et versez la crème sur votre tarte.
Pelez et coupez vos kiwis en rondelles et déposez-les sur votre tarte. Saupoudrez vos tartelettes avec le restant de noix de coco râpée.
C’est le moment de déguster vos tartelettes kiwi coco !