recette

Crêpes à la vanille, chutney de mangue et nage de litchi à boire

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

30 min

cuisson

03 min

temps total

33 min

Préparation

-
4 personnes
+

Pour les crêpes :

500 ml de lait

1 c. à soupe d' huile de tournesol (10g)

Pour la garniture :

1 gousse de vanille

1 mangue

1 citron vert

50 g de sucre en poudre

5 g de dés de gingembre

Crêpes à la vanille, chutney de mangue et nage de litchi à boire

Étapes de la recette

Pour les crêpes :

  1. Dans un saladier, versez le contenu d'un sachet puis le lait tout en remuant progressivement.

  2. Ajoutez l'huile, et mélangez bien. Avec Ma pâte à crêpes Francine pas besoin de laisser reposer la pâte !

  3. Versez votre pâte dans une poêle légèrement huilée et bien chaude.

  4. Une fois cuite, retournez et laissez dorer l'autre face, puis les réserver au chaud.


Pour la nage de litchis :

  1. Mixez au blender pendant 5 minutes les litchis dénoyautés, le jus et la gousse de vanille coupée en petits morceaux. 

  2. Réservez la nage au réfrigérateur.

 

Pour le chutney de mangue :

  1. Dans une casserole versez le jus d'un citron vert, le sucre et laissez bouillir.

  2. Ajoutez le gingembre et la mangue en dés et laissez cuire doucement pendant 15 minutes.

  3. Ajoutez quelques zestes de citron vert puis réservez au réfrigérateur.

 

Montage :

  1. Déposez les crêpes tièdes sur une assiette puis ajoutez le chutney.

  2. Versez la nage de litchi dans un verre et servez-les ensemble.

l'astucede francine

Pour dénoyauter facilement vos litchis frais, épluchez-les à la main, puis incisez avec la pointe d'un couteau le milieu du fruit sur toute sa circonférence pour faire 2 moitiés autour du noyau. Détachez de la chair du noyau.