recette

Tarte au flan simple et rapide

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

01 h 00 min

cuisson

40 min

temps total

1 h 40 min

Préparation

-
6 personnes
+

POUR LA PÂTE SABLÉE

100 gr de beurre

50 gr de sucre en poudre

2 oeufs

POUR LE FLAN

3 oeufs

100 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

80 gr de farine fluide Francine

Tarte au flan simple et rapide

Étapes de la recette

Pour la pâte sablée :


1.    Coupez le beurre en morceaux.

2.    Mettre tous les ingrédients une minute dans le mixeur, ou les mélanger à la main pour former une boule lisse et homogène.

3.    Laissez reposer 30 min au frigo.

 

Pour le flan :


1.    Préchauffez le four th. 5 (180 °C).

2.    Portez le lait à ébullition. 

3.    Battez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez la farine fluide Francine.

4.    Versez le lait chaud doucement dans le mélange tout en mélangeant à l’aide d’un fouet. Réservez cette préparation. 

5.    Beurrez un moule à tarte à bords hauts. 

6.    Etalez la pâte brisée sur votre plan de travail fariné puis le déposer dans le moule.

7.    Piquez le fond avec une fourchette puis versez la préparation à flan dedans. 

8.    Faire cuire au four 40 minutes environ. Si la pâte colore trop vite, recouvrez la tarte de papier aluminium.

9.    Sortez la tarte au flan du four et laissez refroidir puis placez au frais pendant au moins 1h avant de servir.

l'astucede francine

Pour une pâte plus croustillante, l’étaler dans un moule à tarte le fond piqué avec les dents d'une fourchette, recouverte d'un papier sulfurisé et de haricots pour qu’elle garde sa forme. 
Faites cuire votre tarte au flan pendant 15 minutes au four à 180°C (de préférence en bas du four).