Mini quiches aux carottes et courgettes râpées

Recette
Mini quiches aux carottes et courgettes râpées

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
45 min

Préparation
20 min

Cuisson
25 min

Les ingrédients

1 carotte 1 courgette 100 g de gouda 3 œufs 10 cl de lait pincée de sel pincée de poivre 1 pâte brisée

La préparation de la recette

Je préchauffe mon four à 200°C. J'étale la pâte brisée au rouleau dès sa sortie du réfrigérateur sur 4 mm d'épaisseur environ. Je la travaille en changeant régulièrement de sens et de côté. Je farine légèrement la surface de la pâte dès qu'elle commence à coller au rouleau. Je garnis 4 moules à tartelettes de pâte brisée (ou plus selon la taille). Je pele et je râpe la carotte. Je lave, je séche et je râpe la courgette. Je fouette les œufs avec le lait, je sale et poivre. J'ajoute le fromage, et les légumes râpés. Je remplis les fonds de pâte et j'enfourne pour 25 minutes de cuisson.

L'astuce Francine

Pour la recette de la pâte brisée de Francine, c'est ici

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