recette

Bouchées de crêpes au jambon

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

15 min

cuisson

10 min

temps total

25 min

Préparation

-
6 personnes
+

4 tranches de jambon de paris

fromage à tartiner

feuilles de laitue

olives noires dénoyautées

piques en bois

330 g de farine de sarrasin Francine

75 cl d' eau

10 g de sel

Bouchées de crêpes au jambon

Étapes de la recette

Ces bouchées ont le charme des recettes qu’on prépare simplement et qui font toujours plaisir au moment de l’apéritif ou d’un déjeuner léger. Entre la crêpe de sarrasin, le jambon, la laitue croquante et le fromage à tartiner, on obtient des petites bouchées fraîches, gourmandes et faciles à partager.

  • étape 1

    Dans un saladier, versez la farine, l’eau et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Laissez-la ensuite reposer au moins 3 heures.

  • étape 2

    Faites chauffer une poêle légèrement huilée. Versez une louche de pâte, puis étalez-la rapidement.

    Quand les bords commencent à dorer, décollez délicatement la crêpe avec une spatule, retournez-la et laissez-la cuire encore un instant de l’autre côté. Procédez de la même façon jusqu’à épuisement de la pâte, puis laissez les crêpes refroidir.

  • étape 3

    Tartinez chaque crêpe de fromage à tartiner. Déposez par-dessus une tranche de jambon, puis quelques feuilles de laitue.

    Roulez l’ensemble en serrant bien, puis coupez en petits tronçons réguliers. Piquez-les avec des piques en bois et ajoutez une olive pour la touche finale.

l'astucede francine

Pour préparer ces bouchées encore plus facilement, vous pouvez utiliser la préparation pour crêpes au sarrasin Francine. Et pour un résultat bien net au moment de la découpe, placez les rouleaux quelques minutes au frais avant de les couper.