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Recette
Bouchées de crêpes au jambon

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
25 min

Préparation
15 min

Cuisson
10 min

Les ingrédients

4 tranches de jambon de paris fromage à tartiner feuilles de laitue olives noires dénoyautées piques en bois 330 g de farine de sarrasin Francine 75 cl d' eau 10 g de sel

La préparation de la recette

Pâte à crêpes : Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h. Je verse une louche de pâte dans une poêle légèrement huilée et bien chaude. Lorsque le bord de la crêpe est doré, je la décolle avec une spatule et je la retourne. Je laisse la crêpe dorer de l'autre côté.

Je tartine chaque crêpe de fromage à tartiner. Je pose dessus le jambon et la laitue. Je roule l'ensemble en serrant bien. Je coupe des petits rouleaux. Je les plante sur des jolis piques et je décore avec des olives.

L'astuce Francine

Pour des crêpes en un clin d'oeil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.

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