recette

Le fondant baulois

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

15 min

cuisson

45 min

temps total

60 min

Préparation

-
4 personnes
+

145 g de cassonade

60 g de sucre de canne

4 œufs

fleur de sel

25 g de farine de blé Francine

145 g de beurre demi-sel

110 g de chocolat noir

40 g de chocolat au lait

Le fondant baulois

Étapes de la recette

1. Mélangez la cassonade avec le sucre de canne, 4 œufs et une pincée de fleur de sel. Fouettez l'appareil jusqu'à ce qu'il double de volume.
Astuce : Plus vous fouettez, moins la texture sera coulante.

2. Tamisez la farine de blé et ajoutez-la progressivement au mélange.

3. Faites chauffer le beurre demi-sel avec le chocolat noir et le chocolat au lait. Incorporez doucement à la préparation.

4. Posez sur le fond d'un moule à cake du papier cuisson graissé, afin d'y verser votre mélange.

5. Placez le gâteau 2 heures au réfrigérateur. Puis préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

6. Baissez la température à 125°C et enfournez pendant 45 minutes. Laissez refroidir le fondant et placez-le au frigo jusqu'au lendemain.