Galette complète bretonne
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Recette
Galette complète bretonne

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
30 min

Préparation
15 min

Cuisson
15 min

Les ingrédients

Pour les galettes : 330 g de farine de sarrasin Francine sel 75 cl d' eau 1 œuf 1 noix de beurre Pour la garniture : 6 œufs poivre 200 g de gruyère râpé 6 tranches de jambon

La préparation de la recette

  1. Dans un saladier, ajoutez la farine de sarrasin Francine et le sel. Incorporez l’eau petit à petit tout en fouettant la préparation. Terminez par ajouter l’œuf afin de donner cette belle couleur dorée à votre galette bretonne.
    Faites reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
     

  2. Dans une poêle beurrée et bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe. Puis retournez-la une fois que le premier côté commence à dorer.
     

  3. Une fois votre crêpe cuite, cassez un œuf au centre et étalez-le à l’aide d’une spatule. Salez et poivrez. Répartissez le fromage râpé par-dessus, puis recouvrez d’une tranche de jambon.
    Repliez les bords et répétez l’opération pour les autres galettes.
    Servez aussitôt, bien chaud et accompagné d’une salade !

L'astuce Francine

Pour des crêpes en un clin d'œil, utilisez la préparation pour crêpes au sarrasin Francine
Champignons, chorizo, fromage de chèvre… vous pouvez modifier la garniture à l’infini selon vos envies !

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