Recette
Galette complète bretonne
Pour
6 personnes personnes
Niveau
Facile
Temps total
30 min
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Plat Les ingrédients
Pour les galettes : 330 g de farine de sarrasin Francine sel 75 cl d' eau 1 œuf 1 noix de beurre Pour la garniture : 6 œufs poivre 200 g de gruyère râpé 6 tranches de jambon
La préparation de la recette
-
Étape 1 : la cuisson de la galette
Faites chauffer une poêle antiadhésive bien beurrée à feu moyen. Déposez une galette de sarrasin Francine (déjà préparée ou maison) et laissez-la réchauffer quelques secondes.Étape 2 : la garniture
Cassez un œuf au centre de la galette et étalez délicatement le blanc pour qu’il cuise plus rapidement. Ajoutez ensuite une tranche de jambon blanc, puis parsemez de gruyère râpé tout autour de l’œuf.Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que le blanc d’œuf soit cuit, mais le jaune encore coulant.
Étape 3 : le pliage et le service
Repliez les quatre côtés de la galette vers le centre, en laissant apparaître le jaune d’œuf au milieu. Servez aussitôt avec une petite salade verte pour un repas complet.
L'astuce Francine
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des champignons poêlés ou des épinards à la crème. Et pour un twist encore plus gourmand, ajoutez une touche de crème fraîche juste avant de servir.
Thématiques :
- Plat
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