recette

Galette aux champignons et crème

Name: Galette aux champignons et crème
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g champignons de paris; 50 cl crème fraîche épaisse; 30 g beurre; 1 citron; sel; poivre; 75 cl eau; 330 g farine de sarrasin Francine

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

15 min

temps total

35 min

Préparation

6 personnes

500 g de champignons de paris

50 cl de crème fraîche épaisse

30 g de beurre

1 citron

sel

poivre

75 cl d' eau

330 g de farine de sarrasin Francine

Étapes de la recette

Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h. Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud. J'émince les champignons, les plonge dans 1/2 litre d'eau bouillante, à laquelle j'ajoute le beurre, le citron et du sel. Je fais cuire doucement 15 minutes. J'égoutte les champignons, ajoute de la crème fraîche, sale, poivre et garnis chaque galette.