recette

Galettes de courgettes

parts

3 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

30 min

cuisson

10 min

temps total

40 min

Préparation

-
3 personnes
+

Ingrédients pour la galette

1 courgette

1 œuf

quelques fines herbes

1 gousse d’ail

sel & poivre

4 c. à soupe huile d’olive

1/2 tasse de farine de blé T45 Francine

Étapes de la recette

Pour réaliser vos galettes :

 

1. Pelez et râpez les courgettes.

 

2. Mettez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 1 h.

 

3. Puis, rincez-les et séchez-les dans un torchon en serrant très fort. Mettez-les dans un saladier.

 

4. Ajoutez la farine, les oeufs, les fines herbes, l'ail haché, le poivre et le sel. Mélangez bien.

 

5. Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

 

6. Quand la poêle est bien chaude, disposez des petits paquets (une cuillère à soupe) de la préparation.

 

7. Laissez dorer 3 minutes puis retournez-les ensuite régulièrement jusqu'à ce que les galettes soient dorées. Ajoutez quelques cuillères d'eau dans la poêle si besoin.

 

8. Servez chaud.

l'astucede francine

Après l'étape 4, si la consistance est très liquide, ajoutez un peu de farine 😉