recipe_picture-qG9roU

Recette
Galette des rois aux pommes et caramel

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h20

Préparation
40 min

Cuisson
40 min

Les ingrédients

2 pâtes feuilletées 4 pommes 50 g de beurre salé 100 g de sucre en poudre 1 œuf 1 fève

La préparation de la recette

Pour la pâte feuilletée :
Je réalise 2 pâtes feuilletées grâce à la recette pour pâte feuilletée Francine
http://www.francine.com/recettes/pates-a/pate-feuilletee

Pour la garniture :
J’épluche et je coupe les pommes en fines tranches. Je les fais revenir à feu vif, dans le beurre pour les faire dorer. Je saupoudre de sucre en poudre et laisse caraméliser environ 5 min. Puis je laisse refroidir.

Pour la galette :
Je dispose une des 2 pâtes dans mon moule. Je répartis sur la pâte la garniture et la fève. Je badigeonne les bords de la pâte avec un peu de jaune d'œuf. Je pose le 2ème disque, et appuie pour souder les bords. Je badigeonne le dessus avec le reste du jaune d'œuf. J'enfourne 35 mn à 200°C.

L'astuce Francine

Pour une galette des rois dorée et brillante, je dissous 2 c. à soupe de sucre dans un petit verre d'eau bouillante. Je badigeonne au pinceau le dessus de la galette dès qu'elle sort du four.

Je peux dessiner une forme sur la galette avec la pointe de la lame d’un couteau , sans transpercer la pâte

0 commentaire

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.
OK