Recette
Lasagnes maison aux légumes et mozzarella
Pour
6 personnes
Niveau
Intermédiaire
Temps total
70 min
Préparation
30 min
Cuisson
40 min
Les ingrédients
POUR LES LASAGNES 250 gr de farine de blé Bio Francine 2 oeufs 1 pincée de sel 1 c. à soupe d' huile d’olive 1 c. à soupe d' eau POUR LA GARNITURE 2 aubergines huile d’olive 1 boîte de pulpe de tomates sel & poivre 3 boules de mozzarellaLa préparation de la recette
Pour les lasagnes maison :
-
Versez la farine de blé Bio Francine dans un saladier.
-
Ajoutez les œufs, le sel, l'huile et l'eau froide. Mélangez avec une cuillère puis terminez avec la paume de la main pour obtenir une boule.
-
Etalez cette boule le plus finement possible sur un plan de travail fariné.
-
Découpez la pâte en 4 rectangles à la dimension du plat utilisé.
-
Séchez les bandes de pâte sur un séchoir à pâte, à l'air libre, pendant environ 30 minutes avant de s'en servir pour monter les lasagnes.
Pour la garniture aux légumes :
-
Préchauffez votre four à 220°c.
-
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches fines.
-
Huilez les tranches d’aubergines et disposez-les une couche sur la plaque de cuisson.
-
Faites griller les aubergines au four pendant 10 minutes en position haute et grill.
-
Dans un moule alternez des tranches d’aubergines grillées, de la pulpe de tomates, du sel, du poivre, des plaques de lasagnes.
-
Terminez par les aubergines et disposez les boules de mozzarella coupées en 2.
-
Enfournez 30 minutes à 180°c.
L'astuce Francine
Variez les saveurs de vos lasagnes en remplaçant les aubergines par des courgettes ou des épinards.
Pour faire sécher votre pâte à lasagnes, utilisez un séchoir à linge.
Francine vous recommande