Recette
Lasagnes maison aux légumes et mozzarella
Pour
4/6 personnes
Niveau
Intermediaire
Temps total
01h10
Préparation
40 min
Cuisson
30 min
Pour un moment en famille
Les ingrédients
POUR LES LASAGNES 250 gr de farine de blé Bio Francine 2 oeufs 1 pincée de sel 1 c. à soupe d' huile d'olive 1 c. à soupe d' eau POUR LA GARNITURE 2 aubergines huile d'olive 1 boîte de pulpe de tomates sel & poivre 3 boules de mozzarella
La préparation de la recette
Pour les lasagnes maison :
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Versez la farine de blé Bio Francine dans un saladier.
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Ajoutez les œufs, le sel, l'huile et l'eau froide. Mélangez avec une cuillère puis terminez avec la paume de la main pour obtenir une boule.
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Etalez cette boule le plus finement possible sur un plan de travail fariné.
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Découpez la pâte en 4 rectangles à la dimension du plat utilisé.
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Séchez les bandes de pâte sur un séchoir à pâte, à l'air libre, pendant environ 30 minutes avant de s'en servir pour monter les lasagnes.
Pour la garniture aux légumes :
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Préchauffez votre four à 220°c.
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Lavez les aubergines et coupez-les en tranches fines.
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Huilez les tranches d’aubergines et disposez-les une couche sur la plaque de cuisson.
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Faites griller les aubergines au four pendant 10 minutes en position haute et grill.
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Dans un moule alternez des tranches d’aubergines grillées, de la pulpe de tomates, du sel, du poivre, des plaques de lasagnes.
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Terminez par les aubergines et disposez les boules de mozzarella coupées en 2.
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Enfournez 30 minutes à 180°c.
L'astuce Francine
Variez les saveurs de vos lasagnes en remplaçant les aubergines par des courgettes ou des épinards.
Pour faire sécher votre pâte à lasagnes, utilisez un séchoir à linge.
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