Muffins Courge Noisettes et Chocolat

Name: Muffins Courge Noisettes et Chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 180 g chair de courge; 50 g huile végétale; 200 ml lait; 100 g chocolat noir; 30 g poudre de noisettes; 200 g farine d’épeautre Francine; 80 g sucre blanc; 8 g levure chimique; 1/2 cuillère à café cannelle

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

20 min

temps total

35 min

Préparation

6 personnes

Ingrédients pour 6 muffins :

180 g de chair de courge

50 g d' huile végétale

200 ml de lait

100 g de chocolat noir

30 g de poudre de noisettes

200 g de farine d’épeautre Francine

80 g de sucre blanc

8 g de levure chimique

1/2 cuillère à café de cannelle

Étapes de la recette

Quand l’automne s’installe, ces muffins réunissent tout ce qu’on aime retrouver au goûter : la douceur de la courge, le parfum des noisettes et quelques morceaux de chocolat qui fondent à la cuisson. Une recette simple, moelleuse et pleine de réconfort, à savourer encore tiède avec une boisson chaude.

étape 1

Pelez la courge, retirez les graines puis coupez la chair en petits cubes.

Faites cuire les morceaux à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Mixez ensuite la courge cuite avec l’huile et le lait pour obtenir une préparation lisse et douce.
étape 2

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez le chocolat noir en petits morceaux ou en copeaux. Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes, la farine d’épeautre, le sucre, la levure chimique et la cannelle.

Ajoutez la préparation à la courge, puis les morceaux de chocolat. Mélangez juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte homogène. Inutile d’insister : c’est ce qui aide les muffins à rester bien moelleux.
étape 3

Répartissez la pâte dans des moules à muffins en les remplissant aux trois quarts.

Enfournez pour environ 20 minutes. Les muffins doivent être joliment gonflés et légèrement dorés. Laissez-les tiédir avant de les démouler : ils seront encore meilleurs, avec le chocolat juste fondant.

l'astucede francine

Pour des muffins encore plus doux, vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale, comme un lait d’amande, d’avoine ou de riz. Et pour accentuer le croquant, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus avant la cuisson.