Recette
Gaufres à la crème légère à l’orange

Dans un saladier, je verse le contenu d'un sachet de préparation puis le lait en plusieurs fois, tout en remuant à l'aide d'un fouet. J'ajoute l'huile puis je mélange jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Je lave les oranges sous l'eau chaude, les sèche, râpe finement leur zeste et presse leur jus pour obtenir 20 cl de jus. Dans une petite casserole, je délaye la farine fluide avec une cuillère à soupe de jus d'orange puis j'ajoute le reste du jus, le zeste ainsi que le sucre. Je fais épaissir cette sauce à feu moyen en mélangeant au fouet. Je laisse bouillir 1 minute ou 2 puis je retire la crème du feu pour qu'elle refroidisse.
Je fouette la crème liquide en chantilly et la mélange délicatement avec la crème à l'orange froide.
Je fais cuire les gaufres dans un gaufrier chaud et graissé pendant 3 à 4 minutes.
Je sers les gaufres chaudes accompagnées de la crème à l'orange.