Recette
Gaufres à la crème légère à l’orange

Étape 1 : la pâte à gaufres
Dans un saladier, versez la préparation pour pâte à gaufres. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Versez l’huile de tournesol et mélangez encore : la pâte est prête.

Étape 2 : la crème à l’orange
Lavez les oranges, séchez-les, puis râpez finement le zeste. Pressez-les pour obtenir environ 20 cl de jus.
Dans une petite casserole, mélangez la farine avec une cuillère de jus d’orange (ça évite les grumeaux), puis ajoutez le reste du jus, le zeste et le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant sans arrêter, jusqu’à ce que la crème épaississe. Laissez bouillir 1 à 2 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.

Étape 3 : la crème légère
Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse. Quand la crème à l’orange est bien froide, mélangez-les délicatement : vous obtenez une crème légère et parfumée, comme un nuage.

Étape 4 : la cuisson des gaufres
Faites chauffer le gaufrier et graissez-le légèrement avec une noix de beurre ou un peu d’huile. Versez une louche de pâte et faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.

Étape 5 : le service
Servez les gaufres bien chaudes, avec une belle cuillère de crème légère à l’orange par-dessus (ou à côté, pour tremper… et profiter du croustillant).