recette

Gaufres à la crème légère à l’orange

parts

5 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

20 min

temps total

35 min

Préparation

-
5 personnes
+

Pour les gaufres

1 sachet de préparation pour ma pâte à gaufres

litre de lait

2 c. à soupe d' huile de tournesol

Pour la crème à l'orange

2 à 3 oranges

50 g de sucre

20 g de farine fluide Francine

15 cl de crème liquide

Gaufres à la crème légère à l’orange Gaufres à la crème légère à l’orange

Étapes de la recette

Le gaufrier chauffe, ça sent déjà la gaufre dorée… et pendant ce temps, l’orange parfume la cuisine avec son zeste tout frais. À l’arrivée, une gaufre chaude et croustillante, coiffée d’une crème légère à l’orange : simple, lumineux, et ultra gourmand.

  • étape 1

    Étape 1 : la pâte à gaufres
    Dans un saladier, versez la préparation pour pâte à gaufres. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Versez l’huile de tournesol et mélangez encore : la pâte est prête.

    Étape 2 : la crème à l’orange
    Lavez les oranges, séchez-les, puis râpez finement le zeste. Pressez-les pour obtenir environ 20 cl de jus.
    Dans une petite casserole, mélangez la farine avec une cuillère de jus d’orange (ça évite les grumeaux), puis ajoutez le reste du jus, le zeste et le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant sans arrêter, jusqu’à ce que la crème épaississe. Laissez bouillir 1 à 2 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.

    Étape 3 : la crème légère
    Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse. Quand la crème à l’orange est bien froide, mélangez-les délicatement : vous obtenez une crème légère et parfumée, comme un nuage.

    Étape 4 : la cuisson des gaufres
    Faites chauffer le gaufrier et graissez-le légèrement avec une noix de beurre ou un peu d’huile. Versez une louche de pâte et faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.

    Étape 5 : le service
    Servez les gaufres bien chaudes, avec une belle cuillère de crème légère à l’orange par-dessus (ou à côté, pour tremper… et profiter du croustillant).

l'astucede francine

Pour une crème encore plus parfumée, ajoutez un tout petit peu de zeste au dernier moment juste sur la gaufre : ça réveille l’orange et ça sent merveilleusement bon.