Velouté de tomates

Recette
Velouté de tomates

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
40 min

Préparation
15 min

Cuisson
25 min

Les ingrédients

1 kg de tomates 4 gousses d' ail 2 c. à soupe d' huile d'olive 2 pommes de terre bintje bouillon de boeuf 1 bouquet garni 2 oignons sel poivre 2 c. à soupe de menthe 2 c. à soupe de persil

La préparation de la recette

Je coupe les tomates en dés. Je fais revenir à l'huile, les oignons et l'ail dans un faitout. J'ajoute les tomates, les pommes de terre coupées en cubes, le bouillon de boeuf, 1,5 litre d'eau, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Je laisse cuire avec un couvercle à feu doux. Je mixe et passe le velouté à travers une passoire.
J'ajoute avant de servir la menthe et le persil.

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