Recette
Velouté de tomates
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
40 min
Préparation
25 min
Cuisson
15 min
En toute simplicité Les ingrédients
1 kg de tomates 4 gousses d' ail 2 c. à soupe d' huile d’olive 2 pommes de terre bintje bouillon de boeuf 1 bouquet garni 2 oignons sel poivre 2 c. à soupe de menthe 2 c. à soupe de persilLa préparation de la recette
Je coupe les tomates en dés. Je fais revenir à l'huile, les oignons et l'ail dans un faitout. J'ajoute les tomates, les pommes de terre coupées en cubes, le bouillon de boeuf, 1,5 litre d'eau, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Je laisse cuire avec un couvercle à feu doux. Je mixe et passe le velouté à travers une passoire.
J'ajoute avant de servir la menthe et le persil.
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