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Crème au citron et 4 épices, miettes de Spéculoos

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
15 min

Préparation
05 min

Cuisson
10 min

Les ingrédients

3 citrons 90 g de sucre en poudre 2 c. à soupe de farine fluide Francine 1 c. à café de 4 épices 3 yaourts 6 spéculoos

La préparation

Je râpe le zeste d'un citron et presse le jus de 3 citrons.
Dans une casserole, je mélange le zeste de citron, le jus de citron, la farine fluide Francine, le sucre, et les 4 épices. Je mets la casserole sur feu moyen et tourne sans arrêt jusqu'à épaississement de la crème.
Je sors la casserole du feu, ajoute les yaourts, mélange, et répartis la crème dans des coupelles.
Je mets les coupelles au frais.
Je mixe les spéculoos en gros sable.
Juste avant de servir, je saupoudre les crèmes de spéculoos et ajoute une pincée de 4 épices.

L'astuce Francine

Je remplace les citrons par des oranges. J'utilise des biscuits roses de Reims.

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