recette

Focaccia persillée

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

50 min

cuisson

25 min

temps total

75 min

Préparation

-
4 personnes
+

Pour la foccacia

3 cl d' eau tiède

3 cuillère à soupe d' huile d’olive

Pour la persillade

3 gousses d' ail

Focaccia persillée

Étapes de la recette

  1. Préparez la pâte

  • Dans un grand saladier, versez le contenu du sachet de préparation Francine. Ajoutez l’eau tiède et les 3 c. à soupe d’huile d’olive. Mélangez et pétrissez 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer 30 min à température ambiante.
 

  1. Préchauffez le four à 210 °C (th.7).

  • Huilez légèrement une plaque de cuisson.
 

  1. Façonnez la focaccia

  • Étalez la pâte du bout des doigts, en formant un grand rectangle (ou cercle) d’environ 2 cm d’épaisseur.
 

  1. Préparez la persillade

  • Hachez finement l’ail et le persil ensemble avec un gros couteau ou avec un mixeur.
 

  1. Finitions

  • Avec vos doigts, faites de petits creux dans la pâte, puis arrosez avec le restant d'huile et la persillade. Saupoudrez de sel.
 

  1. Cuisson

  • Enfournez pour 20 minutes. La focaccia doit être dorée, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.