Recette
Galettes de purée
Pour
4 personnes personnes
Niveau
Facile
Temps total
20 min
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Plat Les ingrédients
250 g de restes de purée froide 1 œuf 2 pincées de sel & poivre 1 c. à café de noix de muscade 100 g de fromage râpé 1 c. à soupe de farine de blé T45 Francine
La préparation de la recette
-
Étape 1 : la préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez votre purée de pommes de terre (déjà prête et refroidie) avec les œufs, la farine Francine, un peu de sel et de poivre. Ajoutez le fromage râpé pour plus de gourmandise, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable.Étape 2 : la cuisson
Faites chauffer une poêle légèrement huilée. Formez des galettes à la main ou à l’aide d’une cuillère, puis faites-les dorer à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
L'astuce Francine
Envie d’une version encore plus généreuse ? Glissez un petit cœur de fromage au centre de chaque galette avant cuisson. Vous pouvez aussi y intégrer des herbes fraîches ou des restes de légumes pour varier les plaisirs.
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