Recette
Clafoutis pommes poires de saison
Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
55 min
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
En famille Les ingrédients
Pour les fruits : 250 g de pommes 250 g de poires 1 l d' eau 60 g de sucre 1 sachet de thé earlgrey Pour l'appareil à clafoutis : 4 œufs 160 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 120 g de farine de blé Francine 40 g de beurre fondu 20 cl de lait 20 cl de crème entière 100 g d' abricots secs coupés
La préparation de la recette
Pour les fruits :
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Pour réaliser votre clafoutis pommes poires de saison, pelez vos poires et vos pommes.
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Puis portez l’eau et le sucre à ébullition dans une casserole, puis ajoutez le sachet de thé et faites bouillir à nouveau. Versez vos fruits dans ce sirop et laissez-les infuser jusqu’à ce que le sirop ait refroidi.
Pour l’appareil à clafouti :
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Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre avec un fouet, ajoutez la farine de blé Francine. Mélangez ensuite le reste des ingrédients.
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Préchauffez votre four à 180°C.
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Dans un moule a manqué préalablement beurré, versez une fine épaisseur de pâte à clafoutis, disposez vos fruits égouttés et versez le reste de pâte.
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Enfournez environ 40 minutes. A la sortie, saupoudrez d’un peu de sucre glace.
L'astuce Francine
Votre clafoutis pommes poires de saison sera encore meilleur si vous le réservez quelques heures au réfrigérateur avant de le servir.
Thématiques :
Velouté de carottes, jus d’orange et graines de cumin
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Merci pour la recette. Moi je mélange les fruits dans la pâte et ne mets que 3 oeufs.