recette

Cake au surimi et à la ciboulette

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

35 min

temps total

50 min

Préparation

-
6 personnes
+

200 g de farine à gâteaux Francine

20 cl de crème liquide

3 œufs

100 g de gruyère râpé

200 g de surimi en miettes

5 brins de ciboulette

Cake au surimi et à la ciboulette

Étapes de la recette

Avec sa mie moelleuse et sa garniture généreuse, ce cake salé est parfait pour un pique-nique ou un apéritif. Le surimi apporte sa douceur, la ciboulette une note fraîche, et l’ensemble donne un cake facile à cuisiner, à partager et à savourer aussi bien tiède que froid.

  • étape 1

    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Cassez les œufs dans un saladier, puis fouettez-les. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

    Versez la crème liquide, puis ajoutez le gruyère râpé, le surimi en miettes et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez, puis mélangez de nouveau pour bien répartir tous les ingrédients.

  • étape 2

    Beurrez soigneusement un moule à cake. Versez la pâte, puis lissez légèrement le dessus avec le dos d’une cuillère.

  • étape 3

    Enfournez au milieu du four jusqu’à ce que le cake soit bien doré et joliment gonflé. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

    Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Le cake se tient alors mieux et il sera plus facile à couper en belles tranches.

l'astucede francine

Pour une version encore plus délicate, remplacez le surimi par la même quantité de crabe. Vous pouvez aussi ajouter un peu plus de ciboulette juste avant de servir pour renforcer sa fraîcheur.