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Recette
Galette aux champignons de Paris et au fromage

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
30 min

Préparation
15 min

Cuisson
15 min

Les ingrédients

1 boîte de champignons de paris 100 g de gruyère râpé 1 pincée de noix de muscade sel poivre 1 tige de romarin 20 g de beurre 75 cl d' eau 330 g de farine de sarrasin Francine

La préparation de la recette

Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h. Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud. Je fais fondre le beurre dans une poêle et ajoute les champignons coupés en lamelles. Je sale et poivre, ajoute de la noix muscade et du romarin. Je répartis le fromage et les champignons sur les galettes. Je replis les galettes et les sers chaudes.

L'astuce Francine

Je décore les assiettes de feuilles de romarin. Pour des crêpes en un clin d'œil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.

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