Pain à la courgette et fromage carré frais

Recette
Pain à la courgette et fromage carré frais

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
50 min

Préparation
15 min

Cuisson
35 min

Les ingrédients

500 g de farine pour mon pain maison Francine 300 ml d' eau 1 c. à café et demi (10 g) de sel 2 sachets de levure boulangère Francine 100 g de courgette 150 g de carré frais 2 c. à café de curcuma

La préparation de la recette

En machine à pain :
Je verse les ingrédients dans l'ordre suivant : l’eau froide, le sel, la farine pour pain maison Francine, les courgettes râpées, les carrés frais, le curcuma 1 sachet de levure boulangère Francine et je programme sur pain blanc.

A la main :
Je mélange le sel et la farine pour pain maison Francine dans un saladier. Je fais un puits et verse la levure boulangère Francine puis l'eau tiède lentement. Je pétris vigoureusement 6 min avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées. Je dois obtenir une pâte homogène et élastique.
En fin de pétrissage, j'incorpore les courgettes râpées, le carré frais et le curcuma jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.
Je recouvre le saladier d'un torchon et laisse reposer la pâte 30 min dans un endroit chaud.
Je farine généreusement le plan de travail et aplatis la pâte pour en faire un carré de 20 cm de côté. Je rabats les 4 pointes du carré au centre, puis les 4 nouvelles pointes.
Je retourne le pâton et je l'arrondi pour former une belle boule que je dépose au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée et recouverte d'un saladier retourné. Je laisse lever pendant 40 min.
15 min avant la fin du temps de levée, j'allume le four à 240°C (Th.8).
La pâte ayant levé, je fais plusieurs entailles sur le dessus avec un couteau à fines dents et saupoudre d'un peu de farine Francine. Je pose un ramequin d'eau sur la plaque et je fais cuire à 220°C à mi-hauteur du four pendant 35 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

L'astuce Francine

Je peux utiliser également le sachet dose pour pain Francine et la farine pour pain de campagne Francine.

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