Recette
Crêpes aux girolles
Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
13 min
Préparation
10 min
Cuisson
03 min
Pour un moment entre amis
Les ingrédients
4 verres de lait 3 œufs 2 verres de farine fluide Francine 1 pincée de sel 3 c. à soupe de persil 1 gousse d' ail 30 g de beurre
La préparation de la recette
Je mélange 3 oeufs, 2 verres de farine fluide Francine et 1 pincée de sel en ajoutant progressivement 4 verres de lait, jusquà lobtention dune pâte lisse. Jajoute 1 c. à soupe dhuile et je mélange vivement pour lincorporer à la pâte. Je fais cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude et je les tiens ensuite au chaud. Je coupe le pied terreux des girolles. Je les passe rapidement sous l'eau froide et les égoutte. Je fais fondre le beurre dans une poêle, ajoute les girolles, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Je laisse cuire 10 à 15 minutes avec un couvercle. En fin de cuisson, j'ôte le couvercle et fais évaporer l'eau des girolles. Je garnis les crêpes de girolles.
L'astuce Francine
Pour des crêpes en un clin d'oeil, j'utilise la préparation pour crêpes Francine. J'ajoute de la crème fraîche sur les girolles en fin de cuisson.
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