recette

Mini-tartelettes à l’anchoïade (tapenade, coulis de tomates)

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

10 min

cuisson

10 min

temps total

20 min

Préparation

-
6 personnes
+

Pour la pâte feuilletée :

300 g de farine suprême Francine

225 g de beurre

15 cl d' eau

1 pincée de sel

Pour tartiner :

1 petit pot de tapenade

1 petit pot d' anchoïade

1 petit pot de coulis de tomate aux herbes

Mini-tartelettes à l’anchoïade (tapenade, coulis de tomates)

Étapes de la recette

Un apéro qui sent le Sud : des mini-feuilletés bien dorés, croustillants sous les doigts, puis une garniture à tartiner aux accents d’olive, d’anchois et d’herbes. À peine sorties de cuisine, ces petites bouchées disparaissent comme par magie.

  • étape 1

    Préparez votre pâte feuilletée maison en suivant la recette disponible ici, puis gardez-la au frais le temps de préchauffer le four.

  • étape 2

    Préchauffez le four à 190°C (th. 6/7). Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur environ 3 mm. Découpez des disques de 7 à 8 cm et déposez-les dans de petits moules. Piquez le fond avec une fourchette.

  • étape 3

    Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées. Laissez refroidir dans les moules, puis démoulez délicatement.

  • étape 4

    Coupez chaque fond en deux (dans l’épaisseur) si vous aimez façon “mini-sandwich”, puis tartinez généreusement : anchoïade, tapenade et/ou coulis de tomate aux herbes. Refermez (ou laissez ouvert, selon l’effet que vous préférez) et servez.

l'astucede francine

Découpez les disques avec une roulette à pâtisserie pour un joli bord dentelé : ça fait tout de suite plus “tartelettes de fête” !