recipe_picture-NIfQkQ

Recette
Côtes de veau à la crème

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
30 min

Préparation
05 min

Cuisson
25 min

Les ingrédients

4 côtes de veau 30 g de beurre sel poivre 10 cl de crème fraîche épaisse

La préparation de la recette

Je fais fondre le beurre dans une poêle et fais cuire les côtes de veau des deux côtés, sale, poivre, baisse le feu et continue la cuisson pendant 15 à 20 minutes en fonction de l'épaisseur des tranches. Je sors le veau et le dispose sur des assiettes chaudes. Je verse la crème dans la poêle, ajoute sel et poivre, mélange avec le beurre et les sucs de cuisson. Je porte à ébullition, fais épaissir la crème quelques secondes et la verse sur les côtes de veau. Je sers immédiatement. J'accompagne de champignons de Paris poêlés ou de rondelles de pommes de terre sautées.

L'astuce Francine

Je sors la viande environ 30 min du réfrigérateur avant cuisson.
Je remplace les côtes de veau par des escalopes de veau, par des blancs de poulet ou des tournedos de boeuf.

0 commentaire

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.
OK